一、餐饮单元
01严把食品资料关
采办食品、食品资料做好索证索票、购买检验；不采办“三无”、落后、感官性状反常（贪污改变、霉变生虫等）、有毒无益犯禁的食品及食品资料。
02严把加工制做关
食品加工要充足熟化，保证食品中央温度70℃以上，尤为是四序豆等豆类蔬菜以及水产物、肉类等。加工经过应做到生品与熟食隔开，生、熟切配工器具（包罗抹布、熟食容器）隔开专用。食品资料、半制品、制品寄放要隔开。专间工器具、容器和冰箱要专用，制止混放、混用。
03严把食品贮存关
易改变的食品及资料应该实时冷藏；加工后的制品与半制品、资料应隔开寄放；需万古间寄放的，应该在低于8℃或高于60℃的前提下寄放；在8℃-60℃前提下安插2小时以上的熟食品，再次食用前务必充足加热（中央温度70℃）。
04严把荡涤消毒关
应用后的餐器具实时洗净消毒，定位寄放，坚持干净。抹布、熟食砧板和刀具、艳服熟食的容器必要要专用并消毒、坚持干净。
05严把卫生明净关
坚持加工位置表里干净卫生，健壮防蝇、防鼠、防尘设备；操纵人员务必持有有用强壮证，并坚持优良小我卫生。
二、花费者
1.出门就餐时，应筛选持有用《食品规划准许证》且量化等第较高的（量化标记为“大笑”“浅笑”脸谱）饭馆就餐。不在无证摊贩处就餐或购置食品，不食用来源不明的食品，不吃感官性状反常、滋味反常或未烧熟煮透的菜肴；严谨食用野生蘑菇，芽菜，四序豆，抽芽洋芋等高危险食品。
2.网络订餐食品时，应筛选证件完备、信用度高且送餐间隔较近的外卖餐饮效劳单元，食用前要重视检验外包装是不是完备、食品感官性状是不是反常、是不是烧熟煮透、餐具是不是明净，并向送餐者索取订餐食品单子左证。一旦就餐后产生恶心、吐逆、腹痛、泻肚等食品中毒病症，病院就医，实时拨打投诉告密电话向属地墟市监视经管部门实行投诉告密。
3.平常居家饮食时，夏令饮食宜口味平淡，烹饪方法多用蒸煮炖，少用煎炸；要重视考究平安卫生，公道炊事，倡导“现买、现做、现吃”，食品烧熟煮透；隔餐和隔夜的熟食品务必完全加热后再食用；做好餐具的荡涤消毒，生熟食餐具要隔开应用，防止交错玷污。
4.强化常态化疫情防控举措落实，坚持优良的卫生习惯，餐前、便后要完全洗手消毒；坚持平安酬酢间隔，确实佩带口罩；提倡筛选分餐方法就餐，提议应用公筷公勺，公道点餐，杜绝铺张。
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